Meters & Metingen

Met goede meetinstrumenten is het gemakkelijk om dingen nauwkeurig te krijgen. Zelfs de meest veeleisende kok kan het moeilijk vinden om de juiste hoeveelheid van elk ingrediënt met het oog af te wegen, dus het is goed om een beetje hulp in de keuken te hebben. Een goede en nauwkeurige thermometer is goud waard, want de temperatuur bepaalt welke processen er in de grondstof plaatsvinden. Een goede thermometer voorkomt dat je in keiharde koekjes bijt, verstandskiezen laat kraken - of dat je ossenhaas een schoenzool wordt. De weegschaal valt ook mee, aangezien het gewicht van de grondstof constanter is dan het volume, zullen gewichtsmetingen consequent een nauwkeuriger resultaat geven. En als we het hebben over iets dat constant is, zouden sommigen beweren dat tijd precies dat is. Met een kookwekker vergeet je nooit meer wat er in de oven of op het fornuis staat. Hier vind je alles wat met meten te maken heeft.