Girovap, distilleerder voor eten en drinken - 100% Chef

Op deze dag hebben minstens een half dozijn wereldbewoners gewacht! De volgende generatie rollend materieel is er eindelijk! Beter, betrouwbaarder, goedkoper en efficiënter.

De reddende genade en oprichter en eigenaar van 100%Chef is een universeel genie genaamd Ángel Salvador die erin is geslaagd om in één apparaat de volgende elementen te combineren:

• Magnetisch rotatiesysteem dat een draaikolk creëert waardoor het verdampingsoppervlak vertienvoudigd wordt en de verdampings-/reductietijd dus aanzienlijk wordt verkort.

• Dubbelmembraanpomp met een capaciteit van 17 liter/minuut die volledig onderhoudsvrij is - olie verversen etc. is niet nodig. De pomp zorgt voor een onderdruk van 0,97 atmosfeer in het verdampingsvat.

• Een kluis op het reductievat zorgt voor een snelle regeling van de onderdruk (goed als het overkookt en de aanzuig naar het destillaatvat dreigt te bereiken).

• De kluis maakt het ook mogelijk om het reductievat bij te vullen met meer vloeistof of een nieuwe vloeistof.

• wordt geleverd met een distillatievat van 3 liter, maar maakt het gebruik van een vat van 5 liter (apart verkrijgbaar) mogelijk, in tegenstelling tot de meeste roterende verdampers die een vat van 1 liter hebben (dat niet "on the fly" kan worden bijgevuld).

• Makkelijk schoon te maken; alle vaten hebben grote openingen die met een spatel kunnen worden uitgeschraapt en in de vaatwasser kunnen.

Andere toepassingen van de machine:

• Bain marie - met roeren, zelfs onder een deksel.

• De vacuümpomp is ideaal voor het verwijderen van luchtbellen uit viskeuze vloeistoffen en het verhogen van de penetratie van vloeistoffen in poreuze stoffen (bijv. appel, aardappel, pompoen).

Hoe de machine werkt:

De vacuümpomp is aangesloten op een slang die naar een vat gaat waar het destillaat wordt opgevangen, dat met slangen is verbonden met een spiraal die naar het vat voor de grondstof leidt. Het hele systeem staat dus bloot aan dezelfde onderdruk.

Stel dat je een appelmoes wilt verkleinen. De puree wordt toegevoegd aan de container links (verkrijgbaar in 1,5, 3 en 5 liter). De container wordt ondergedompeld in het ingebouwde waterbad (Bain Marie) dat geregeld kan worden op X° C in het bereik van Y tot Z° C. De druk kan ook geregeld worden tussen 1,5 en 1,5 liter. De druk kan ook worden geregeld tussen 1,0 en -0,97 atmosfeer. Hoe lager de druk, hoe lager het kookpunt van de vloeistof in het vat. Bij -0,97 heeft water bijvoorbeeld een kookpunt van 21,7°C. Door het kookpunt en de temperatuur te regelen, bepaalt u welke stoffen worden vergast en dus van het eerste vat naar het destillatievat kunnen reizen.