Dumplings & annan dim sum door Karin Lei
Voorraad status
- Online voorraadstatus 1 st
Wil je advies? Bel +46 8 410 95 200
GRATIS VERZENDING BOVEN 100 EUR 
30 DAGEN OPEN AANKOOP-
Informatie
-
De recepten zijn zo pedagogisch goed uitgewerkt dat zelfs tamelijk onervaren thuiskoks geweldige resultaten kunnen bereiken. Dim sum betekent zoiets als 'het hart raken' en Karin Lei doet precies dat. Ik kan me nauwelijks een completer en smaakvoller kookboek voorstellen dan dit over dim sum in al zijn variaties. Dim sum betekent "het hart raken" in het Chinees, en de gerechten omvatten voor elk wat wils - van verschillende gevulde dumplings, luchtige gestoomde bao's en gefrituurde loempia's tot eiertaartjes en zijdezachte rijstnoedelrolletjes. Samenkomen voor yum cha, Kantonees voor theedrinken, draait vooral om gezelligheid en samenzijn met familie en vrienden en het delen van verschillende gerechten. Dimsum is geliefd over de hele wereld. De Kantonese keuken is de bekendste variant, maar in de loop der jaren zijn ook andere regionale keukens en streetfoodfavorieten op het menu gekomen. Vandaag de dag zijn er naar verluidt meer dan duizend verschillende gerechten die onder de noemer dim sum vallen. Het boek bevat zo'n 50 recepten voor klassiekers als har gow (garnalenknoedel), siumai (gestoomde varkensknoedel) en char siu bao (met varkensvlees gevulde bao). Je kunt ook lezen over de dimsumcultuur, ingrediënten, technieken en tips om thuis te koken. Traditioneel wordt dim sum geserveerd door veel verschillende gerechten te delen en te proeven, maar de meeste kunnen op zichzelf of met rijst of noedels worden gegeten. Bovendien kunnen ze vaak worden klaargemaakt en ingevroren, waarna ze op het juiste moment worden bereid.
Auteur: Karin Lei
Uitgave: 1
ISBN: 9789127179653
Taal: Zweeds
Gewicht: 666 gram
Uitgegeven: 2022-09-05
Uitgever: Natur & Kultur
Aantal pagina's: 160
Taal: Zweeds
-
-
Levering en verzending
-
Geleverd artikelnummer: 9789127179653 EAN: 9789127179653
-
Lees meer over het merk
Beoordelingen
0 Beoordelingen
Om een beoordeling achter te laten, moet je inloggen op je klantprofiel.
.This product doesn't have any reviews.
Voorraad status
De voorraadstatus wordt elke tiende minuut bijgewerkt.
