Desserts met stijl door Daniel Roos

Voorraad status

Online voorraadstatus 0 st

Wil je advies? Bel +46 8 410 95 200

GRATIS VERZENDING BOVEN 100 EUR

30 DAGEN OPEN AANKOOP

Desserts met Stijl is een iconisch boek van een van onze meest iconische en stijlbepalende patissiers, Daniel Roos. Zodra bekend werd dat Daniel Roos een dessertboek zou uitbrengen, gingen al zijn collega's in de branche aan de slag en de eerste editie was snel uitverkocht en staat in de naslagbibliotheek van elke ambitieuze patissier in Zweden die op het moment van verschijnen aan het werk was. De tweede editie is uitgebreid en aangevuld met verschillende van Daniels Nobel-desserts (hij heeft meer dan eens de opdracht gekregen om het dessert voor het Nobelfeest samen te stellen) en het is deze tweede editie waarover je nu leest. Het boek heeft de standaard gezet voor geplateerde desserts, zowel in restaurants als thuis, en sommige van de excentrieke recepten zoals dille-ijs of rucola-sorbet worden keer op keer gemaakt door degenen die ze ooit hebben geprobeerd. Er zijn desserts op verschillende moeilijkheidsniveaus met verschillende stappen. Alles van truffelpralines en zoetigheden tot taarten, en alles van eenvoudige verse desserts tot geavanceerde en verbazingwekkende creaties die wat tijd vereisen onder onze Speciale ingrediënten. De meest geavanceerde recepten staan aan het einde van het boek op de zwarte pagina's en vereisen een bijna zwarte band in fitness, of op zijn minst koppigheid en ambitie. Een must-have op de boekenplank voor iedereen die zijn toetjes van biscuit met een beetje slagroom versierd met een framboos en een citroenmelisseblaadje naar een hoger niveau wil tillen.

Formaat: Hardcover nAantal pagina's: 176
Taal: Zweeds nISBN: 9789172236899 n

Taal: Zweeds

Desserts met stijl door Daniel Roos

document.write(new Date().getFullYear()) KitchenLab AB

KitchenLab AB