Conro -pakket groot - Konro

Bordgrill, konrogrill, hibachi-grill - er zijn veel namen. Niet sinds de Zweedse taco 30 jaar geleden zijn weg naar huis begon te vinden, hebben we een geïmporteerde interactieve eetgewoonte gehad die de populariteit op zo'n serieuze manier uitdaagde. De voordelen van deze manier van grillen zijn legio. Het is bijvoorbeeld ongelooflijk leuk om een kleine grill in het midden van de tafel te hebben die de hele avond aanstaat en waar je snel en gemakkelijk eten kunt koken zolang er nog iets te eten over is. Dankzij de dikke muren wordt de warmte geïsoleerd en stijgt alle energie recht omhoog, wat een geweldig effect geeft. Het is een echte strijd om de hitte naar de zijkanten te laten ontsnappen, wat betekent dat je samen bij de drukke grill kunt zitten zonder dat je een ventilator of een ijskoud drankje in je hand nodig hebt om het hoofd boven water te houden. Als je ook een geschikt type houtskool gebruikt dat compact en stevig is, heb je de kans om de temperatuur goed omhoog te krijgen terwijl je de brandtijd beperkt tot een uur en de rook minimaliseert. Vanwege de hoge temperaturen is de grill het meest geschikt voor kleine stukjes voedsel, vooraf bereid en gesneden vlees, groenten en dergelijke die snel en gemakkelijk op de grill gekust kunnen worden. Een perfecte aanvulling op sous vide als je grotere stukken vlees hebt, maar toch een barbecuesmaak wilt krijgen. Als je alleen van brisket en low and slow houdt, is dit niet het juiste type grill, dit is eerder het grill-equivalent van een grillpan dan van een dutch oven. Het is Paganini en niet Satie. Steeplechase en niet ijsdansen. Amy Schumer en niet Meryl Streep. Niagara Falls en niet het Comomeer. Aschberg en niet Nordegren en Epstein. Cartoon Network en niet Skrotnisse. Ik denk dat je het doorkrijgt.

Even als een goede kool niet zo stinkt, kan het eten nog steeds ruiken. Als je een gemarineerde garnaal toevoegt die olie in de kolen druppelt, zal deze gaan roken. Bovendien moet je er rekening mee houden dat, zelfs als het niet zichtbaar is, het verbrandingsproces zuurstof opeet en koolmonoxide creëert. Grill daarom buiten en niet in kleine ruimtes.