Centricook, Centrifuge voor koken en drinken - 100% Chef
Voorraad status
- Online voorraadstatus 0 st
Wil je advies? Bel +46 8 410 95 200
GRATIS VERZENDING BOVEN 100 EUR 
30 DAGEN OPEN AANKOOP-
Informatie
-
CentriCook is een niet-gekoelde centrifuge die 4000 tpm bereikt in minder dan 15 seconden. Hij klaart alle soorten sappen, bouillons of plantaardig water zonder pectinases of verdikkingsmiddelen te hoeven gebruiken of de temperatuur te verhogen.
Ontworpen voor zeer nauwkeurig werk bij het koken en het maken van cocktails. CentriCook scheidt de sappen van de zwevende vezels en concentreert ze in de bodem van de fles als geconcentreerde pulp. In het bovenste gedeelte blijft het geklaarde sap over, zeer nuttig in cocktails om heldere dranken zonder vloeibare deeltjes te verkrijgen, maar biedt ook de mogelijkheid tot absoluut ongelooflijke consommés en ander plezier.
CentriCook bevat 4 containers van 250 ml en klaart 1 liter in ongeveer 10 minuten.
Het belangrijkste voordeel ten opzichte van het gebruik van pectinases of verdikkingsmiddelen is dat het proces veel sneller verloopt, het product niet hoeft te worden verhit, de zuurgraad niet wordt geaccentueerd en de vloeistof niet wordt blootgesteld aan oxidatie. Het verkregen eindproduct heeft een natuurlijkere smaak.
De CentriCook is gemechaniseerd, snelheid en werktijd kunnen eenvoudig worden geregeld via het display aan de voorkant. Uitgerust met een veiligheidssysteem dat voorkomt dat de machine opengaat tijdens het centrifugeren. Uiterst stil en stabiel.
Max. snelheid: 4000 r/min
Max. capaciteit: 4×250ml
Max. RCF: 4730×g
Tijd: 0-99 min
Geluidsniveau: ≤58dB (A)
Vermogen: 220V 50hz
Afmetingen: 57 x 40 x 32 cm
Nettogewicht: 48 kg
Klaren met enzym:
Pectinex is een enzym dat de pectineketens in sommige vruchten en groenten afbreekt, waardoor ze zachter worden en een gekookte textuur krijgen, maar zonder te koken. Het kan op zichzelf helpen om sommige producten helderder te maken, hoewel het effect toeneemt als het gecombineerd wordt met de kracht van een centrifuge. Als je een zeer helder product vergelijkt met een minder helder product, is het smaakresultaat meestal in het voordeel van het minder goed behandelde product. Meer gefilterd (geklaard) product = kristallijner en minder intense smaak. Het gebruik van een centrifuge zoals de CentriCook versnelt het proces aanzienlijk, waardoor 1 liter in 10 minuten geklaard kan worden. Pectinex versnelt het afbraakproces van pectine, wat de efficiëntie aanzienlijk verhoogt en de arbeidstijd verkort. Het produceert ook een geconcentreerder, zijdezacht en aangenaam residu. Dit residu, dat eruitziet als een pasta van geconcentreerd fruit, wordt een zeer inspirerend ingrediënt in de keuken. Bovenaan staat het geklaarde sap dat zeer nuttig is in cocktails, consommé, sauzen of andere fancy brouwsels.
-
-
Levering en verzending
-
Lees meer over het merk
Beoordelingen
0 Beoordelingen
Om een beoordeling achter te laten, moet je inloggen op je klantprofiel.
.This product doesn't have any reviews.
Voorraad status
De voorraadstatus wordt elke tiende minuut bijgewerkt.
