GRATIS VERZENDING BOVEN 100 EUR
30 DAGEN OPEN AANKOOPOver carrageen Iota (E407a)
Carrageenan Iota is een stabilisator die kan worden gebruikt om elastische gelei of glazuur te maken - geweldig voor mousses en toppings op taarten en gebak. Het reageert met calcium, waardoor het geschikt is als stabilisator in recepten met zuivelproducten.
Gebruik
Dosis 0,2% - 2% in gewicht. Toevoegen aan de vloeistof en al roerend verwarmen tot minstens 70 graden. De gel vormt zich als het mengsel afkoelt. pH oplosbaarheid - 4,5-10.
Inhoud:
Carrageenan Iota (E407a)
Op een droge, koele en donkere plaats bewaren. Mag niet puur worden gegeten.
