Gemalen koffie

Koffie zetten met versgemalen koffiebonen kan een heel scala aan smaken opleveren die verschillen van die van kant-en-klaargemalen koffie. Zodra de koffiebonen worden geplet, wordt een aanzienlijk groter oppervlak blootgesteld aan zuurstof, waardoor de koffie zijn smaak verliest. Dit komt het duidelijkst tot uiting bij lichtere brandingen, en daarom verkopen veel van de grote producenten van gemalen koffie voornamelijk dark roast. Natuurlijk is ook de kwaliteit en consistentie van de deeltjesgrootte zelf belangrijk - vooral bij het maken van espresso. Hier vind je koffiemolens die speciaal zijn ontworpen voor espresso en degenen die dat niet zijn.