Sifon

Sifons voor verschillende gelegenheden

Creëer bubbels, perfect luchtige room of schuimige soep met een slagroomsifon, frisdranksifon of een andere sifon! Sifons zijn de verzamelnaam voor containers die door middel van druk gassen in vloeistoffen oplossen. Met een slagroomsifon kun je snel, zonder geknoei of omstandigheid, slagroom kloppen en taarten netjes spuiten met verschillende soorten sifons. Om snel kooldioxide aan dranken toe te voegen, gebruik je een frisdranksifon met koolzuurpatronen, deze kan zelfs worden meegenomen voor een picknick! Voor op vet gebaseerde vloeistoffen worden patronen met lachgas, N2O, gebruikt, terwijl koolstofdioxidepatronen, CO2, zijn wat dranken op waterbasis bubbels geeft. De meeste van onze sifons zijn gemaakt van roestvrij staal of aluminium en zijn gemakkelijk te wassen en heel en schoon te houden. De zeef is nu een onmisbaar hulpmiddel voor veel ambitieuze koks - de mogelijkheid om op natuurlijke wijze pluisjes en volume toe te voegen aan soepen, sauzen en emulsies betekent dat het steeds populairder wordt. Dan is de techniek van snelle infusie de laatste tijd ook in populariteit toegenomen, omdat je in slechts enkele minuten infusies kunt maken met een enorme diepte van smaak. Vragen over hoe een sifon werkt? Lees onze sifongids en leer meer!