Waterbad

Waterbaden zijn goud waard als je chocolade moet smelten, béarnaise of hollandaise moet maken of gewoon iets warm moet houden zonder dat het kookt. Door gebruik te maken van het feit dat de warmte afkomstig is van de waterdamp en niet rechtstreeks van de kachel, krijg je een zachte maar effectieve warmte. Je kunt ook kommen met een ronde bodem gebruiken, wat het hanteren vergemakkelijkt. Hier vind je waterbaden in verschillende uitvoeringen die het koken vereenvoudigen.