Laserthermometers

Een laserthermometer leest de temperatuur van het oppervlak door middel van infraroodstraling. Ze zeggen meestal dat de eerste pannenkoek nooit lekker is en dat komt juist omdat de koekenpan nog niet op temperatuur is. Met een laserthermometer controleer je precies welke temperatuur het kookoppervlak heeft. We denken dat de laserthermometer een beetje een onderschat meetinstrument is - in zoveel aspecten van koken is nauwkeurigheid van het grootste belang, maar op een fornuis neem je genoegen met instructies als 'gemiddelde hitte'. Als je weet op welke oppervlaktetemperatuur je braadt, kun je keer op keer perfect gebakken pannenkoeken, visfilets of stukjes vlees maken.