Smoker

Met een smoker rook je bijvoorbeeld vis, vlees en gevogelte. Roken is een manier om voedsel te bewaren en op smaak te brengen. Het is een van de oudste conserveringsmethoden, meestal gebruikt voor vette vis, ham en worst. Er zijn ook gerookte kazen, kruiden, thee en meer. Er wordt onderscheid gemaakt tussen warm roken (80 tot 120 °C) en koud roken (15 tot 30 °C). Heet roken is een kookmethode en heeft slechts een zwak conserverend effect. Koud roken daarentegen is een conserveringsmethode. Hier vind je onze selectie hoogwaardige rookkasten.