Salamanders

Salamanders zijn een soort oven die voornamelijk in restaurantkeukens wordt gebruikt om het oppervlak van een gerecht snel op te warmen. Een gebruik kan bijvoorbeeld zijn om het oppervlak van een dessert bruin te maken of te karamelliseren - misschien wel het meest klassieke voorbeeld is crème brûlée. Van oudsher wordt de salamander meestal op gas gestookt, en ook gasgestookte modellen vind je hier bij KitchenLab.